Se obtiene al moler el grano de la quinua, una semilla con aspecto de cereal mundialmente conocida y valorada por su completo perfil nutricional. Contiene proteínas de la mejor calidad, así como aminoácidos esenciales, omega 3 e hidratos de carbono complejos. Además está libre de gluten, lo que la convierte en un sustitutivo ideal para los celíacos. La harina de quinua sirve para preparar una gran cantidad de recetas.
Usos:
En panes caseros, en postres y dulces, para masas saladas y se usa para aumentar el contenido proteico de las recetas vegetarianas
